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中国粮食博物馆组织编撰《中国粮食史图说》科技卷和文化卷

来源:发布日期:16/10/16 15:44:51

前言

国以民为本,民以食为天。粮食是人类赖以生产生活的基本要素,也是社会发展进步的首要物质资源。她汲取了天地的精华,和水一样成为滋养人类生生不息的生命源泉。古时,人们以“民天”称谓粮食,在《汉书》《宋史》等典籍中均有这样的表述,由此足见自古以来人们对粮食景仰笃深的虔敬之情。这种厚重的粮食情结,造就了博大精深的粮食文化,孕育诞生了栉风沐雨、守望田园的农耕文明,经过漫长岁月的风霜磨砺和蕴涵丰厚的历史积淀,推动人类社会在风雨兼程的前进中,异彩纷呈,斑斓辉煌。

粮食,古时行道曰粮,止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。联合国粮食及农业组织的粮食概念就是指谷物,包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。粮食是催生和发展人类文明的内在动力,是乾坤兴衰的根本战略资源。我国古代将国家称为“社稷”,精当重彩地传达着粮系天下、粮安邦稳的民生要义,彰显了粮食在世间万物中不可替代的特殊地位。

深邃悠远的粮食发展史,就是一部生动形象的民族生存史,她浸润着灿烂的民族文化乳汁,展示着厚重恢宏的文明精髓,见证着风云激荡的漫长历史,记录着人世间纷繁复杂的沧桑变迁。人人离不开粮食,天天离不开粮食,没有比人们吃饭更大的事情。生活离不开粮食,发展离不开粮食,没有粮食一切都是空话,对粮食的敬畏就是对生命的敬畏。但是粮食究竟是如何来的,她有着怎样的前世今生?芸芸众生中恐怕不是每个人都能了然于胸的。

鉴此,我们特聘请中国科学院自然科技史权威专家洪光住研究员、中国农业博物馆农业史权威专家曹幸穗教授、粮食文化专家任高堂先生等,与2018世界杯盘口赔率分析技巧的专家们一起共同努力,编撰了这部反映粮食史实的科教著作《中国粮食史图说》,以文叙史,以图释义,纵贯古今,放眼南北,以文明的演化衍生为经纬,通过对粮食自然、社会等各种属性的条分缕析,追溯粮食产生发展的渊源轨迹,揭示粮食文化的厚重内涵,诠释粮安天下的普世真谛。

《中国粮食史图说》分为科技卷和文化卷两部,科技卷注重研究粮食的起源考证、加工技术等;文化卷则重在揭示粮食与人类及社会发展的关系。文化卷是科技卷的延伸与发展,二者互通互补、相辅相成。书中的文字尽量做到雅俗共赏,采用的图片力求准确精致,在突出其知识性、历史性的同时,兼顾其趣味性和可读性,尊重史实,叙论相融,表述清晰,力戒枯燥,避免平铺直叙索然无味的凭空说教。以期在跌宕有序和丰富的美感中帮助广大读者循着历史的根脉,穿越时空隧道,领略绚丽多彩的天人世界,探秘粮食发展的神奇足迹,深化历史认知,传承优秀文化,提高忧患意识,增强家国情怀。能否实现这样纯粹的初愿,凸显她的专业学术意义和社会教化价值,我们满怀着期待,敬请广大读者热心评判。但愿她能成为一道清新适口又韵味悠长的飨客美餐。

                                                                                    《中国粮食史图说》主编 师高民   2016年10月



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